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你知道什么是气调保鲜包装吗?不知道的快来看看

时间:2020-04-13 点击:99次

   目前我国的包装机越来越发达,随着人们对包装要求的不断提高,工厂在包装的时候也越来越上档次了,对食物的气调保鲜包装,可以延长食品的新鲜度,同时包装干净卫生,比较受各界的欢迎,接下来我就介绍下当下比较热门的包装机—气调保鲜包装机

  一、简介:

  气调保鲜包装机就是采用复合保鲜气体对已装入食品的塑料袋或者包装盒内的空气进行置换,改变塑料袋或者包装盒内的气体配比,形成袋内或者盒内的微型气调环境——也就是形成了微型气调库。根据客户实际需求可将一定比例O2+CO2+N2,O2+CO2,O2 +CO2混合气体充入包装内,从而延长食品货架期,提升食品价值。
 

  二、主要功能:

  1、 本机适合各式食品的盒式包装,连续自动完成抽真空、自动混合保鲜气体(通常为CO2、O2、O2)、充气、封口包装、分切,包装成品排出等步骤;

  2、 可完成复合膜、单膜、共挤膜等不同材质的包装膜和包装盒进行封口包装;

  3、 伺服电机驱动,由可编程序控制配合触摸屏实现人机界面对话,各部分动作及控制参数均可由此设定、修改。控制方面可靠,灵活,故障率低;

  4、 主机采用SUS304食品及不锈钢材料制造,设备表面易清洗;

  5、 封口压力、温度和时间等参数可控,确保产品封口达到理想效果;

  6、 光电跟进盖膜图案,确保包装印刷图案的完整;

  7、 模具形状可按客户待定的包装盒样式进行定制;

  三、各种气体的作用:CO2:这是一种抑制微生物生长繁殖的抑制气体剂。它的特点:

  (1)抑制作用在微生物开始繁殖曲线的滞后期阶段(在每100克以内抑制微生物指数约为100个);

  (2)在低温下易溶解于水和脂肪;

  (3)它对大多数需氧菌有抑制效果,但对厌氧微生物和酵母菌无效。

  (4)通常抑制微生物的浓度不少于百分之三十。

  四、自动、半自动单出、半自动双出简介:

  自动连续气调保鲜包装机目前主要有两种形式:链条推盒形式和传送带夹盒形式。这台机器主要目的是实现自动化包装,机体可配有自动落盒,自动灌装、落料,喷码等自动化机构。目前国外不错的自动连续气调保鲜包装机包装速度可达到每分钏包装六次,气体混配度达到百分之九十七到百分之九十九,气体置换度达到百分之九十九以上。

  我国包装机现在置换为真空发生器置换方式,根据置换次数不同,速度差距较大,无准确速度参考。

  半自动单出机构简单,成本较低,机体可配有喷码、打码机构,速度可达到一分钟1.2-1.5次。

  半自动双出比单自动单出缩短人工出盒和人工放盒时间,也可配有喷码、打码机构,速度可达到每分钟1.8-2次。

  五、目前的产品缺点及改进目标:设备整体的稳定性有待提高,根据目前国内设备来看,产品正处于市场检验阶段,产品细节方面做得不够完善,需要根据市场反馈进行技术方面改进和加工装配方面的改进。

  六、各种产品大致保鲜比例及周期

  生鲜猪肉、牛肉、羊肉气调包装,多采用百分之八十氧气和百分之二十二氧化碳,保鲜周期7-9天;禽类气调包装按百分之七十氮气和百分之三十二氧化碳,保鲜周期也是7-9天。

  

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