技术文章

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  • 这些可食用性食品包装材料 你知道?
  • 发布时间:2020-06-15
  • 随着包装行业的快速发展以及技术的革新,市场上出现了可食用性包装材料,这类材料不仅部分可以连同食品一起食用,同时还能阻隔空气,起到很好地抗菌、防霉的效果,延长产品保质期,保证产品的质量安全。更重要的是,可食用性包装材料能够实现降解的作用,符合低碳环保理念,在一定程度上减少环境污染问题,具有广阔的市场前...

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  • 新鲜猪肉气调包装工艺参考资料
  • 发布时间:2020-06-09
  • 一、包装前鲜肉原料卫生指标要求屠宰、胴体消毒、4℃低温冷却处理和分割后,包装前分割鲜肉的中心温度4℃和微生物总数3×103~5×103个/cm2。二、包装材料要求包装材料透氧率要求:<20-30ml/m2.24h.20℃.0.1MPa三、气体混合配比三种气体混合配比供参考:A...

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  • 万达百货更名为苏宁易购广场 智慧新零售生鲜新零售
  • 发布时间:2020-06-09
  • 宁易购总裁侯恩龙接连向行业抛出:万达百货正式更名为苏宁易购广场、1小时服务圈上线、进口水果亲民价、再发10亿以旧换新补贴、服务工程师再扩4万人……苏宁易购主动亮剑618背后,是全品类全场景共振、物流优势持续扩大、智慧零售赋能全行业的正向推力。自营智慧零售广场体系形成,苏宁...

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  • 真空速冷机是怎么冷却食品起到保鲜的作用的?
  • 发布时间:2020-06-03
  • 真空速冷机也即真空快速冷却机,是现代食品快速冷却保鲜设备。随着我国城市化进程加快,中央厨房成为市民供餐的主力,也就意味着中央厨房加工成品、半成品食品的量是非常庞大的。中央厨房加工量一旦呈数量级递增,其产能、生产预留时间都存在问题。那么怎么解决产能与生产时间问题呢?答案无疑是有效延长成品、半产品食品的...

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  • 食品贴标应用
  • 发布时间:2020-06-02
  • 众所周知,商品标签是主要是贴在产品上的标贴,包括文字、图形、图案、符号及一切说明物。通常来说,商品标签都是附在产品的外部或附着在包装容器的外部,用来说明食品相关的重要信息,如生产日期、重量、营养成分、配料、保质期、产地、条形码、使用方法以及相关的许可证号等等。另外,《食品安全法》、《预包装食品标签通...

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  • 食品气调包装类型
  • 发布时间:2020-06-02
  • 国外气调包装有MAP(modifiedatnospherepacking)、CAP(xontrolledatmospherepacking)、activepacking等。为了统一对气调包装技术的认识,国际食品包装界对气调包装定义为“通过改变包装内气氛,使食品处于不同于空气组分(78.8...

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