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熟食型真空快速冷却设备

熟食型真空快速冷却设备

所属分类:真空快速冷却机

产品型号:

更新时间:2019-12-07

描述:熟食型真空快速冷却设备可根据客户每小时要求的处理量和要求冷却的温度进行定做,能满足客户对设备式样(shuang开门式样、单开门式样、分体式、连体式、风冷、水冷等)的各种要求。

详细信息

1.熟食型真空快速冷却设备的分类:熟食真空快速冷却机有常温型和低温型两大系列,常温新即ZSLS型,可以吧90℃的熟食在15分钟内冷却到常温25℃左右,低温型即ZSLS-B型,可以将90℃的熟食品在30分钟左右冷却到低温10℃以下,使产品迅速渡过细菌高度繁殖温度带即(60℃-20℃),经过冷却后的产品可以有效延长保质期,设备安装方式又分一体式和分体式,整机式即机组和真空箱是整体,分体式即机组放在室外,真空箱放在室内,便于无菌车间的操作。 

2.熟食型真空快速冷却设备的使用范围:

蔬菜类:叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等;
主食类:米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等;
家禽类:蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等;
肉食类:蒸煮猪、牛、羊、兔肉等;
 
注意:被冷却产品须是无经过包装的。真空冷却设备利用的是水分蒸发吸热的原理,必须保证产品有一定的含水量。

3.真空冷却机的优点: 

(1)设备规格繁多,可根据客户车间布局,做成整体式或分体式、单开门或shuang开门等。本机的设计为shuang开门式,产品的流向性较强,适合安装在两个独立的车间中间,不产生交叉污染。

(2)设备充气系统具有防尘、除菌功能。在设备工作结束时往真空箱体里面充气时的空气经过过滤,防止空气微尘带入箱体内,确保食品安全卫生。

 

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